Whitley Neill Blackberry (Brombær)

Whitley Neill Gin har noget af en historie bag sig. Johnny Neill, der i dag står bag destilleriet, kommer ud af en familie, der har præget ginnens udvikling i flere århundreder. Han er 8. generation i familien med stor ekspertise i produktion af fremragende gin. Siden 1762 har familien stået bag destilleringen af en række forskellige gin – bl.a. den berømte Bombay Sapphire Gin.

Johnny Neill har selv destilleret gin siden han var ganske lille (i starten sammen med hans bedstemor), og hans passion & særkende har altid været, at udvikle gin der er eksotisk, gådefuldt & mystisk. Med Johnny ved roret, har destilleriet vundet et utal af medaljer & priser, og er nu kendte over det meste af verden for sine farvestrålende gin.

Whitley Neill Gin er baseret på kornsprit, der er tilsættes botanik, inden den destilleres i en smuk antik, over 100 år gammel, kobberpotte, kaldet ‘Constance’.

Kun det reneste vand bruges, og hver af de ni ”basic-botanicals” udvælges omhyggeligt for at sikre, at de er af højeste kvalitet. Der er tale om bl.a. enebær, koriander, citron og appelsinskal, angelika rod, cassia bark og orris rod.

Serien udbygges løbende med en række spændende og innovative varianter. Johnny Neill siger selv, at de afspejler hans moderne tilgang til det 21. århundrede, samtidig med han også refererer til ginnens arv og den London-baserede tilgang til destillering i produktionen.

I næsen er der masser af syre og sødme fra brombærrene. I munden er den ret mild, og med klare noter af brombær. Først er de meget friske, hvorefter sødmen tager over. Under det hele, ligger et fint lag af sarte noter af enebær og sort peber, som giver en varme og tyngde i munden. I eftersmagen kommer der lidt mere fylde fra enebærrene, samtidig med masser af syre og sødme fra bærrene.

Den er fantastisk at bruge i en G&T, og naturligvis oplagt i en Gin Bramble!

Brug en mild tonic, f.eks. Folkington’s Tonic Light, eller prøv med en variant med Folington’s Elderflower.

Størrelse: 70cl
Alkohol %: 43,0