Whitley Neill Gin har noget af en historie bag sig. Johnny Neill, der i dag står bag destilleriet, kommer ud af en familie, der har præget ginnens udvikling i flere århundreder. Han er 8. generation i familien med stor ekspertise i produktion af fremragende gin. Siden 1762 har familien stået bag destilleringen af en række forskellige gin – bl.a. den berømte Bombay Sapphire Gin.
Johnny Neill har selv destilleret gin siden han var ganske lille (i starten sammen med hans bedstemor), og hans passion & særkende har altid været, at udvikle gin der er eksotisk, gådefuldt & mystisk. Med Johnny ved roret, har destilleriet vundet et utal af medaljer & priser, og er nu kendte over det meste af verden for sine farvestrålende gin.
Whitley Neill Gin er baseret på kornsprit, der er tilsættes botanik, inden den destilleres i en smuk antik, over 100 år gammel, kobberpotte, kaldet ‘Constance’.
Kun det reneste vand bruges, og hver af de ni ”basic-botanicals” udvælges omhyggeligt for at sikre, at de er af højeste kvalitet. Der er tale om bl.a. enebær, koriander, citron og appelsinskal, angelika rod, cassia bark og orris rod.
Serien udbygges løbende med en række spændende og innovative varianter. Johnny Neill siger selv, at de afspejler hans moderne tilgang til det 21. århundrede, samtidig med han også refererer til ginnens arv og den London-baserede tilgang til destillering i produktionen.
Der er noget eksotisk og behageligt over denne Whitley Neill Quince Gin, som får sin fantastiske sødme fra tyrkiske kvæder. Det giver en dejlig og ret dyb sødme. De eksotiske kvæder giver ikke kun en fantastisk sødme, men også en virkelig god syre, med nærmest pæreagtige toner. Og smagen bliver endnu bedre når du mikser den med en god, og gerne lidt fyldig, tonic. Så sker der virkelig noget!
Selve ginnen er let gylden. I næsen får du en tydelig og sødlig duft af modne kvæder. I den frugtige og ret dybe sødme, ligger der dog også en fin syrlighed, og under det hele fornemmer man blandt andet enebær og lakrids. På tungen er det også de sødmefulde kvæder, der dominerer. Lidt a’la meget modne pærer. Der er også en mild men dog mærkbar varme fra ingefær og enebær. Teksturen er virkelig blød og rund. I eftersmagen fortsætter kvæden med at være tydelig, men nu bliver smagen også mere syrlig, og udtrykket bliver mere frisk med noter af citron, appelsin og grape.
Whitley Neill Quince Gin er nam i en gin & tonic. Du skal dog have fat i en fyldig og kraftig tonic, der kan hamle op med sødmen fra kvæderne.
Størrelse: 70cl
Alkohol %: 43,0
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.