Australien er det, man kan kalde en ‘late bloomer’, når det kommer til gin. Til gengæld er de kommet godt efter det, med lanceringen af en lang række lækre gin med lokale australske træk. Four Pillars Gin er uden tvivl et af de mest interessante eksempler.
Det lille australske destilleri laver nemlig gin i verdensklasse. Navnet er en reference til destilleriets 4 ”grundsøjler: deres kedler, deres botanicals, deres vand og, til sidst: deres kærlighed. De fire kedler, Wilma, Jude, Beth og Eileen, er firmaets stolthed. Her destilleres spiritussen sammen med udvalgte krydderier, blomster og frugter, og den når op på en alkoholprocent på 94, hvilket blandet andet betyder, at spiritussen er meget ren.
Four Pillars Spiced Negroni Gin er resultatet af et samarbejde mellem Four Pillars Master Destiller, og Jason fra Sydney’s The Rook Bar.
Ambitionen var og er at lave den perfekte gin til den populære Negroni-drink. (Det er altså ikke en færdigblandet Negroni, men en gin specielt fremstillet til at selv mixe den lækre drink).
Udgangspunktet er deres dejlige Rare Gin, men for at maksimere saft og kraft, er den tilsat bl.a. Tasmansk peber, ekstra kanel, ingefær, økologiske blodappelsiner samt ikke mindst et eksotisk og usædvanlig afrikansk krydderi, kaldet Grains of Paradise.
Ikke overraskende er resultatet en krydret og ”spicy” gin. Masser af appelsin-noter som går elegant hånd-i-hånd med vermut og campari/bitter i din Negroni.
Kan naturligvis også anvendes i en gin & tonic, hvor du skal have fat i en kraftig tonic/lemonade. F.eks. Folkington’s Sicilian Lemonade – og naturligvis godt med is.
Alkohol %: 43,8
Størrelse: 70 cl
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.