Geranium Gin er én af de bedst ratede ginner i verden! Og så er den udviklet og udtænkt i Danmark. Bag står nemlig eksperten Henrik Hammer, som sammen med hans kemiker-uddannede far, i 2008 besluttede sig for at tage kampen op mod de store producenter, og fremstille en unik, verdensklasse gin. En af grundende til at Geranium Gin er unik, er at der anvendes geranium planten (på dansk: storkenæb) i destilleringen. Tidligere blev geranium planten brugt i forskellige slags helsekost og medicin, præcis som den helt klassiske gin-ingrediens, enebær. Men Geranium gin var én af de allerførste ginner (måske den første) hvor det lykkedes at kombinere de to ingredienser. Henrik Hammer og faderen vidste, at geranium-plantens blade indeholder æteriske olier som geraniol, geranyl formate, linalol, rose oxide mm., som også er til stede i frugter, grøntsager, krydderier og krydderurter – ofte anvendt i produktionen af gin.
På et teoretisk plan betyder det, at geranium bør fungere fint i en gin. Men det krævede omhyggelige kemiske eksperimenter at finde den helt rigtige sort og den rette måde at udtrække de æteriske olier fra geranium-planten, så den rent praktisk kunne indgå i destillationsprocessen.
Resultatet er fremragende, og Geranium Gin er en kæmpe succes. Det vidner salgstallene om, men også de mange kåringer, bl.a. vinder i den store gintest i Politiken. Herudover er Geranium Gin blevet udnævnt til en af verdens bedste ginner og har bl.a. fået hele 5 ud af 5 stjerner i Englands førende cocktailblad, Class Magazine.
Udover geranium, indeholder den også appelsinskal, orrisrod, citronskal, korianderfrø, lakridsrod, angelikarod og cassiabark + en tiende hemmelig botanicals. Det hele resulterer i en ekstrem vellavet og afbalanceret gin, som er rund og behagelig i smagen. Den geranium der anvendes, kommer fra et dansk gartneri ved Hedehusene, men selve produktionen af ginnen foregår hos Langley Distillery i Birmingham i England. Her bliver ingredienserne udblødet (maceration) i 48 timer i neutral alkohol udvundet af hvede, for derefter at blive destilleret i en kobbergrydedestillator, kaldet Constance (der i øvrigt er over 100 år gammel). Ginnen bliver efterfølgende sendt til Thames Distillers i London for at blive flasket i den karakteristiske kantede flaske.
Næsen domineres af enebær, citrus og blomster. Tilføjer man et par dråber vand i glasset, kommer geranium-planten tydeligt frem.
I munden er der behagelige enebær, geranium og citrus. I den meget lange eftersmag får man enebær og en varm sødme fra lakridsrod og appelsin. Det fanatiske er, at den balancerer så eminent mellem det blomsteragtige og citrusnoterne. Ofte dominerer det florale, eller også er det hele sovset ind i citrus. Geranium rammer en fantastisk balance, og det er i vores optik, i virkeligheden det der gør den unik. Den er ikke skarp i sin spiritus eller udtryk, men en decideret ekspert i en klassisk Gin & Tonic. Med en Folkington’s Indian Tonic og en skive appelsin eller måske citron, har du alt hvad du behøver til en über G&T.
Størrelse: 70 cl
Alkohol %: 44,0
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.