Gindome-serien fra Master Distiller Steen Lerche-Jensen har fået nyt og fantastisk flot design, og vi skal derfor have tømt vores lager af de eksisterende flasker, så vi kan få plads til de nye.
Indholdet er det samme, så skynd dig at slå til nu, mens der stadigvæk er flasker på lager – til en uhørt lav pris, hvis du spørger os (og Master Distiller Steen Lerche-Jensen)!!
———————————————————————————————————-
Sammen med Pioneren og Master Distiller Steen Lerche-Jensen, præsenterer vi her Gindome Old Tom Gin. (Læs mere om Steen og Gindome under ”Mere information”).
Der findes mange historier om hvorledes navnet Old Tom opstod. De stammer alle fra pubberne i London, og er fra 1700-tallet. Flere ting ved vi dog med sikkerhed: det var elendig gin, og der blev drukket enorme mængder af den. Myndighederne blev nødt til at regulere salget, og mange opfindsomme tiltag blev taget i brug for stadig at kunne få gin. Bl.a. begyndte pubberne at hælde gin i rør, der førte ud på gaden, hvor de pivstive Londoner så kunne komme forbi og få slukket tørsten. Man sagde også, at der blev drukket gin som hunde, hvilket er referencepunktet for etiketten.
Det er disse herlige historier, der har inspireret Steen og Gindome til at udkomme med deres specielle bud på en Old Tom Gin.
Den er lavet som en London Dry Gin, og modsat mange andre Old Tom’s, er den ikke tilsat sukker. (Ofte forbinder man Old Tom Gin med en sødere profil, som ganske enkelt kommer fra en anelse tilsat sukker). Gindome Old Tom opnår sin sødme, primært via at anvendte mandler, som ydermere har den fordel, at de tilføjer blødhed og smothness.
Som i de øvrige ginner fra Gindome, anvendes der 3 forskellige sorter af enebær, som tilsættes på forskellige tidspunkter i destilleringen. En del af disse enebær plukkes af Steen selv, hvor de vokser vildt lige uden for hans hoveddør på øen Saaremaa (estisk ø i Østersøen). Vandet hentes også i nabolaget, hvor undergrunden i Viidumäe Nature Conservation Area, leverer den absolut reneste kilde. Ethanolen er økologisk, og med en renhed på hele 96,7% alkohol.
Udover enebær, anvendes der de klassiske ingredienser: angelikarod, orrisrod og korianderfrø. Men det der giver Gindome Old Tom dens råstyrke og karakter, er den unikke sammensætning af slåenbær, mandler og stjerne anis. Mandlerne giver sødme og blødhed, men for at det ikke skal blive en smørbolle, fandt Steen ud af, at slåenbær (som vi bl.a. kender fra Sloe Gin), giver den ønskede bitter- og skarphed, som man forbinder med klasse-gin. Slåenbær i en Old Tom er ret genial, for du får også tilført varme og fylde. I munden er du ikke i tvivl om at dette er en kompleks gin, med masser af lag og saft og kraft. Dejlig, og let sødme fra mandlerne, men holdt godt i skak af enebær, lakrids og stjerne anis.
Som de øvrige ginner fra Gindome, får du her styrke og krop i overflod. Kast din stærkeste og bedste tonic efter den, og Gindome vil ikke engang blinke med øjnene. Hvis du bedst kan lide tonic i din G&T, vil vi ikke anbefale Viking Dry, Mermaid eller denne Old Tom fra Gindome. Hvis du vil have at varmen og spiritussen fra ginnen er at finde i dit glas, får Gindome vore bedste anbefalinger.
Gindome er når passion, dedikation, know how og hårdt, fokuseret arbejde går op i en højere enhed.
Vi spåede at Steen og Co. ville opnå stor succes, og det viste sig rigtigt, idet de nu har vundet medaljer til alle deres gin varianter ved World Spirits Competition, San Francisco 2022
VINDER af SILVER MEDAL ved World Spirits Competition, San Francisco 2022
Prøv en AppleCat:
Ingredienser:
4 cl Gindome Old Tom Gin
4 cl Gingerbeer
4 cl æblejuice
Ryst det hele sammen i en iskold cocktailshaker.
Pynt med en strimmel eller skive æble.
NB! På flasken er der en QR-kode, således du let kan læse mere om Gindome og denne Old Tom Gin
Alkohol %: 43,0
Størrelse: 50 cl