Denne Isle of Møn Gin håndlaves én gang om året, og naturligvis anvendes der kun botanicals fra lokalområdet på Møn. Vandet der bruges, er fra Klinthold Gods, hvor det 75 millioner gamle kridtlag på Møns Klint udgør en fremragende, naturlig filtrator.
Friske udgaver af traditionelle Gin-botanicals som f.eks. citronskal og koriander, skal man lede ret længe efter i naturen på Møn, og derfor har Sara og Uffe været igennem noget af en proces for at finde frem til en opskrift der virker. I denne friske Isle of Møn Gin, er de gennem smagninger og test, nået frem til et potpourri af enebær, angelikarod, hybenrose, hyldeblomst, Strand-trehage, gråbynke, sødskræm, rejnfan, hvidkløverhonning, citronmelisse og, erhmm: kridt fra Møns Klint.
Det er autentisk, der er lokalt, det er ærligt og det er hammer-lækkert.
Drik den rent, eller naturligvis i diverse gin-opskrifter. I en Gin & Tonic, anbefaler vi en Indian tonic – f.eks. deres egen Isle of Møn Tonic.
Se evt. mere om Sara og Uffe og deres lille destilleri under “Mere information”.
Alkohol %: 44,0
Størrelse: 50 cl
Mere information
Isle of Møn handler om kærlighed. Kærligheden til Møn, kærligheden til naturen, og kærligheden til mennesker. I 2016 startede Sara og Uffe Skaaning Lind i Askeby på Møn det lille destilleri i deres gamle stald. Lidt som et eksperiment, men primært drevet af at bevise, at man kan fremstille kvalitetsprodukter ved udelukkende at anvende lokale ressourcer og lokale ingredienser. De siger selv, at det vigtigske for destilleriet er, at kunne plukke og samle (sanke) ingredienserne lokalt hvor de bor, og at invitere interesserede fra nær og fjern med ud i den mønske natur for at være med til deres sankedage. Om foråret, sankes Angelika og Sødskærm, efterfulgt af Hybenrose, Hyld og Strand Trehage. Senere kommer Gråbynke og Rejnfan, og i september Enebær. Gennem skønne naturoplevelser sammen, lykkedes det at skabe flere ambassadører for en bæredygtig måde at bruge naturen på.
De botaniske ingredienser destilleres enkeltvis, og i sensommeren smages og blandes der, hvorefter de unikke produkter er klar til at komme på flaske.
Et besøg, evt. som en smagning eller en workshop, hos Sara og Uffe er absolut anbefalelsesværdigt. Book tid og se mere på Isle of Møn Spirits (isleofmoen.com), hvor du bl.a. også kan læse deres Sankemanifest, og evt. selv blive en del af sankeholdet.
Vi elsker denne dedikation, og ikke mindst kærlighed og respekt for at finde bæredygtige løsninger i vores udnyttelse af naturen. Derfor er vi hos Spitus.dk naturligvis også stolte af at kunne videreformidle budskaberne fra Askeby, og være med til at give danskerne mulighed for at vælge kvalitetsspiritus med samvittighed, og med viden om at produkterne er skabt med hjertet. Heldigvis smager de også forrygende 😉.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.