I næsen får man peberrod og enebær, men snart dukker søde appelsiner og grapefrugt op, og i munden er den krydret og varm takket være peberet. Der er sød lakrids, og i det hele taget byder Thomas Dakin Gin på en smagsrejse med masser af personlighed. Anderledes, men stadig respekterende med det klassiske enebær-præg. Joanne Moore betragtes som én af de absolut førende Master Distillers gennem tiderne, og man forstår hvorfor, når man oplever denne gin.
Moore anbefaler koriander og appelsinskal som G&T-garnering, og det er vi helt enige med hende i. Den dobbelte garnering udnytter Dakin Gins kernesmag – de smagfulde, næsten urteagtige, toner fra peberrod samt de sødlige, varmende appelsin- og grapenoter.
Det er oplagt (og populært!) at bruge den i en Red Snapper (Gin-versionen af en Bloody Mary) eller i en Gibson Martini (med syltede løg). Det er lige før, det er et helt måltid i sig selv!
Der er mange gins, der populære på grund af store markedsføringsbudgetter, men Thomas Dakin Gin kombinerer alle de elementer, der kræves for at få succes på dagens overfyldte ginmarked. Det er en anderledes gin, der er unik og mindeværdig i munden, og den har reel oprindelse i historiske termer.
Den eksklusive flaske er udført i våbengråt glas med præg og forsynet med en ægte korkprop. Vi sælger den, som altid, til Danmarks skarpeste pris, og det endda i en 1 liters flaske.
Størrelse: 100cl
Alkohol %: 42,0
Mere information
Måske kender du historien om Thomas Dakin, da han var en af de tidlige pionerer og en nøglefigur i britisk destillation i det 18. århundrede. Dele af hans historie er blevet bragt til live gennem Bombay Sapphire og Greenalls Gin, da begge mærkers arv stammer fra hans originale destilleri. For dem, der ikke kender navnet: Thomas Dakin var bare 25 år gammel, da han begyndte at destillere sin gin i Bridge Street, Warrington. Destilleriet var beliggende mellem Liverpool og Manchester – et ideelt sted pga. udviklingen af det engelske kanalnetværk.
I 1761 var Warrington en travl og velstående by med nogle af de bedste handelsforbindelser i Storbritannien, og det er værd at bemærke, at verdens første kanal, Bridgewater-kanalen, blev bygget samme år, som Dakin begyndte at destillere. På mange måder var kanaler og fremstillingen i nord begyndelsen på den industrielle revolution.
Dakins markedsførte sin gin til velhavende rejsende, der rejste mellem de to store, og hastigt voksende, byer, og snart blomstrede forretningen.
Thomas Dakin Gin er ikke en rekreation af nogen original opskrift, men æraen gav inspiration til de indeholdte botanicals med dens kombination af eksotiske krydderier, der oversvømmer havnebyerne, samt lokale, britiske ingredienser. Det tog Master Distiller Joanne Moore 12 måneder at udvikle opskriften. Hun valgte peberrod som signaturingrediensen; noget som blev kraftigt diskuteret på destilleriet, men Moore holdt fast og fik sin vilje. Hun argumenterede med, at peberrod var godt for, og virkede opkvikkende, på trætte rejsende. De 10 øvrige botanicals er bl.a. enebær, appelsinskrald, grape, engelske koriander, kvan, cubeb pepper og lakrids.
Producenten bag (Quintessential) laver også søstermærkerne, Opihr og Bloom, og mange forventer, at Thomas Dakin bliver det førende brand fra firmaet. Manchester er i rivende udvikling, og byen sukker efter af få et verdenskendt destilleri igen. Bedste bud er, at Thomas Dakin baner vejen (medmindre, at halvdelen af byen ender i oprør over den røde etiket…!). Vi synes, at Opihr var et kæmpe skridt for destilleriet i forhold til tidligere gins, og at Thomas Dakin er endnu et skridt i den helt rigtige retning. Det her er en premium, small batch gin af London Dry-typen og resultatet af et dedikeret håndværk, hvor kvalitet vejer tungere end kvantitet. Det kan vi rigtig godt lide!
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.