I starten af 2013 etablerede den dengang kun 24-årige Tarquin Leadbetter sit eget destilleri, Southwestern Distillery i det nordelige Cornwall. Han havde researchet og forsket målrettet i et par år, før han sprang ud i det som gin-producent. Tarquin er udannet kok på Cordon Bleu i Paris, og lærte der bl.a. vigtigheden af anvendelsen af de bedste råvarer.
Det er gået forrygende med salget af ginnen, og i dag har Tarquin’s udvidet til 4 destillationsapparater, hvoraf 3 er på 250 liter og opvarmet med direkte ild. Alting gøres stadig ved håndkraft, lige fra destillationen, til arbejdet med at voksforsegle de matslebne flasker (som ser ud som om, de har ligget i strandkanten).
Tarquin’s Strawberry & Lime er fremstillet baseret på Tarquin’s egen Cornish Dry Gin, som er lavet på hvedespiritus og 12 udvalgte botanicals (blandt andet kardemomme og viol). Ginnen infuseres med lime og engelske jordbær, hvorefter den vandes ned fra 76% til 38% alkohol. Uden tilsat sukker.
Farve: Lys jordbærrød.
Duft: Flot duft af skovjordbær, enebær, sort peber og lime. En anelse varme krydderier.
Smagsnoter: Super frugtig i smagen, med vilde jordbær, friske enebær, appelsin og et strejf af sort peber. En vis tørhed.
Alkohol %: 38,0
Størrelse: 70 cl